2012. 05. 22.
蜜月旅行回來後的第1天
想到這段時間都在吃雞料理 雖然好吃但天天吃還是有些膩口
於是 就挑了好久不見的牛肉來當第一頓大餐囉
剛開幕時有吃過一次 印象中沒有很令人驚艷甚至有些失望 所以就沒再去過了
這次蜜月回來不知為啥 特別想吃單點燒肉
在桃園懶得大老遠跑到台北市民大道吃我最愛的胡同>///<
腦中忽然就迸出了這家 決定再給它一次機會
♥招牌背板使用木頭質感 挺有復古居酒屋的FU♥
因為美牛風暴的關係 現在店家都賣澳洲牛肉
炙是專賣黑毛和牛的專賣店
老闆之前曾在台北燃MOE工作過 所以店裡很多擺設 菜單 種類感覺都跟MOE非常相似
♥目前只賣澳洲牛肉喔♥
♥區分牛肉部位的造型燈♥
照先前的經驗 我們下午5點多就到了
結果看到準備中的告示牌 進去一問之後才知道現在是6點才開始營業 = =
♥店的外觀 有種古樸的風味 簡單舒服♥
♥餐點圖片 令人食指大動~♥
有提供很多日本的酒類 來這裡吃肉配酒是最棒的享受!
不過本人不勝酒力 這邊的世界還不敢踏入啦 有興趣的朋友就自己嘗試吧XD
♥牆上的黑板 寫的說明大都是日文 看謀 > ,,, <♥
有到台北的燃MOE吃過的朋友 一定不陌生
炙的菜單跟MOE簡直如出一轍 連內頁設計翻頁都超像:D
編排簡單清楚 一目了然 肉的部位都有用顏色標明
不知道怎麼點的話 可以請店員介紹
♥菜單 很眼熟吧XDDD♥
店裡的擺設&塗鴉 居酒屋風格 氣氛很夠 卻不會譁眾取寵
黃色燈光 木製座椅 有和室與一般座位設計 很舒服的氛圍 在這裡用餐空間很大不擁擠
我們兩個人就坐了一處和室的大位(要脫鞋)
♥牆上的牛頭裝飾 威嚴中不失俏皮♥
♥塗鴉據說是老闆(還是店長?)畫的 巧手巧手~♥
單點燒肉的配備很簡單 一個小碟子 一雙筷子 一副沾醬
這裡附的是檸檬汁跟烤肉醬汁
最多可以考慮再來點海鹽 不過店家肉盤上基本都會灑好的
♥這裡的烤肉醬汁是稀的 很清爽 但我還是比較喜歡沾檸檬汁♥
♥招待的花生 看起來辣椒很多 可是完全不辣 哈哈♥
白菜泡菜 NT$50
♥醃漬得還不錯 辣味&酸味都夠 吃肉的時候添上一些 比較不會油膩♥
這邊的飲品 有汽水 沙瓦 調酒 啤酒 當然還有剛剛前面看到的整排日本酒
我很喜歡喝沙瓦 有點醉又不會太醉的感覺 飄飄然的
葡萄柚沙瓦 NT$140
♥調得還不錯 酒味不會很重 會適合不太喝酒的朋友♥
單點燒肉的強項 除了肉 酒 之外 最重要的 還有火侯
一塊好的牛排 好的肉質 若遇到火侯不佳的時候 吃起來口感就遜掉了
這邊的火侯蠻不錯的 不會讓你空等也不會大到烤焦
不過旁邊的吸煙孔就不夠力了 燒烤時煙霧有些大
雖不至於大到嗆人但著實令人不太舒服 這點還需要改進
♥紅透的木炭 是烤肉的基本配備♥
接下來 開始上肉囉!
單點燒肉的肉質可想而知 不是一般連鎖燒肉店能比擬的
♥烤肉夾 比聚火鍋的夾子好夾多了♥
扇子肉 NT$320
這部位肉質比較軟嫩 油花分布也很漂亮 咬起來很輕鬆容易入口
♥或許是因為太多天沒有吃到牛肉 覺得這第一口的扇子肉分外好吃啊!!♥
霜降豬肉 NT$150
♥跟松阪豬好像?! 要烤到脆脆的吃起來才好吃 這邊的切片挺厚 口感很足♥
外橫膈膜 NT$320
♥雖然名子聽起來有些令人卻步 不過口感還不錯 有一點點的嚼勁♥
♥放上網子 可以開始烤肉囉!♥
♥扇子肉♥
♥霜降豬 看那厚度真誘人~~♥
♥油脂正在上面跳動呢 記得要烤久一點才會脆喔~♥
白飯 NT$30
♥吃燒肉 一定要配飯啦 肉汁滴在飯上 再吃進嘴裡 喔依西~人生一大享受♥
辣味牛肉湯泡飯 NT$180
♥很大一個大碗公 一個人吃可能吃不完 味道蠻辣的♥
吃了一連串的肉 來點個蔬菜中和一下
這裡的蔬菜種類不多
有香菇 洋蔥 青椒 玉米 山藥 筊白筍(夏季限定) 杏鮑菇(冬季限定) 沙拉 生菜
份量少 單價倒是滿高的 50~100之間 所以我們只點了一樣XD
筊白筍 NT$80
♥沒什麼甜味 價位太貴 只有一支要價80 不推♥
黑毛一夜干 NT$140
有沒有發現缺了一角 哈哈 店員因為把魚肉烤得分屍了所以這尾就送我們啦!(真幸運)
據悉這批一夜干進貨的品質不甚良好 魚肉一經燒烤很容易就散軟掉
♥味道還不錯有鹹味 擠點檸檬汁調味 再沾點胡椒入口 真ㄙㄨㄚˋ 嘴 是下酒的好菜~♥
再來 回到重點 牛肉的身上
好的東西當然要放在最後壓軸囉:D
♥這裡的牛排 都要用這剪刀來剪! (謎之音:真的很像MOE~~)♥
牛排特區
這裡的牛排除了肋眼價格上千之外 其餘價位都不高 約落在300~600間
本來想點肋眼嘗試看看 但私心想吃到兩種不同部位的牛排 於是就點了以下兩種
♥油花分布得很均勻漂亮♥
板腱牛排 NT$360
這塊牛排厚度較厚 肉質軟硬適中 味道有點說不上來
不像扇子肉的柔軟 也不像臀肉牛排的重牛味
♥店員燒烤的技術很好 五分熟果真一剪開來就看到那垂涎的艷紅♥
大推薦菜單 一定要點!
臀肉牛排NT$580
肉味很重很香 而且越咬越香 香味在口中蔓延 吃完嘴巴裡還有牛肉的香氣迴繞
記得多年前在台北的燃MOE 每次去都點不到這道 店員的回答永遠都是 現在沒有供應
♥沒想到 在這裡吃到了 YA~~~~♥
它的顏色雖然沒有板腱牛排來得鮮艷漂亮
可是! 人不可貌相 肉也是一樣(好怪的比喻...)
♥真的 很! 好! 吃!♥
♥這部位肉質較偏緊實 燒烤後呈現焦糖色的表面>////<♥
♥一入口 肉汁的甜與油脂的香在口中混合蹦開 滋味令人難忘♥
♥賣相很不佳 可是真的非常好吃 私心覺得比板腱牛排還好吃 店員推薦的準沒錯>00<♥
這次點的兩塊牛排 板腱牛排 & 臀肉牛排 還有黑毛一夜干
都是看起來很資深的店員(還是店長or老闆?)幫忙烤的
技術比第一次來用餐時的另一個店員好 且好太多了
此外 我們一坐下來吃後沒多久 陸陸續續進來了3~4桌客人
雖然外場只有他一個人負責 但桌邊服務做得很棒
有逐一關心客人的烤肉狀況 服務態度很好
期間還閒話家常了一會 說都徵不到服務生 請了似乎也做不了多久
開的條件是說得很簡單--> 會說日文 陪客人聊聊天 幫客人烤烤肉 之類的
如果有朋友有意願興趣的話 或許可以去應徵看看拉(完全離題...)
這次的用餐經驗很好 肉的品質感覺上有提升 店員服務態度&解說也蠻積極的
但不至於囉嗦雞婆 該讓你烤得還是會讓你烤 不會抓著夾子不放XD
總計兩個人吃了NT$26XX 對我來說算蠻便宜了(跟台北比起來啦)
馬上再重新納入口袋名單!
♥櫃台裡白色的牛頭燈 好可愛:D♥
店家:炙
電話:03-346-7778
地址:桃園市經國路733號
營業時間:PM18:00~24:00
備有特約停車場(深藍地中海內)
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